当園は多くのお客様に美味しいぶどうを召し上がっていただけるよう一つ一つの房に十分な栄養がいくよう枝の剪定を行っており、また安全で適切な量の薬剤を使用し年間８回の消毒をして枝や幹や葉が病害虫に食べられないように管理しております。そして種なしぶどうを作るためにはジベレリンという薬剤を使用し一房ずつ丁寧に、種がなくて美味しく食べられるよう作業しております。美味しいといわれるぶどうを目指して日々栽培作業に力をそそいでいます。
| 名 称 | ぶどう販売｜山辺のぶどう田村農園 |
|---|---|
| 栽培面積 | 約3.6アール |
| 栽培品種 | 8種類(2020年3月現在） |
| 生産責任者 | 田村 崇 |
| 生産者 | 生産責任者+３名 |
松本市は長野県中部に位置し西には北アルプス東には美ヶ原高原と周りを山に囲まれた場所で、山辺地区は美ヶ原高原の麓に位置します。標高約６３３メートル前後で東京スカイツリーの頂上とほぼ同じ高さです。この地は約１２００年程前から天皇の命令により薄川の整備が行われ豊かな水があったことや、昼夜の寒暖差あって土壌が適していたため古くからぶどうが栽培されてきました。
私が子供のころには近所にたくさんのぶどう園が存在していましたが、今ではその数も減り今では住宅が立ち並ぶようになってきました。しかし祖父母が大切にしてきたぶどう園なので、やめてしまう訳にはいきません。小さいながらも色んな品種を栽培し工夫をして、命ある限り一生懸命にこのぶどう園を守っていくのが私の使命だと思っています。
山辺には「山辺の歌」という曲があります。ご興味がございましたらご覧ください。
| ４月上旬 | ラビキラー散布 |
|---|---|
| ４月中旬 | 石灰硫黄合剤・ベンレート散布 |
| ４月下旬 | ぶどう発芽確認 |
| ５月上旬 | デラウエア芽掻き |
| デラウエア房つみ | |
| デラウエア種なしにする作業 | |
| ５月中旬 | デラウエア肥大化させる作業 |
| ５月下旬 | 大粒種芽掻き・房つみ |
| ５月下旬～６月上旬 | 大粒種種なしにする作業 |
| ６月中旬 | オンリーワン・グリートップ散布 |
| デラウエア粒抜き | |
| ６月下旬 | 大粒種肥大化させる作業 |
| ナイヤガラ・ポートランド粒抜き | |
| ぶどう園草刈り | |
| ６月下旬～７月上旬 | デラウエア笠かけ |
| ７月上旬 | ナイヤガラ・ポートランド笠かけ |
| ７月中旬 | 大粒種粒抜き |
| ７月下旬 | 大粒種袋かけ |
| ICボルドー66Q | |
| ８月上旬～９月下旬 | 収穫作業と販売 |
| １０月下旬 | ICボルドー66Q |
| １２月上旬～ | 剪定作業 |
| 種なし・肥大化薬剤 | |
|---|---|
| ジベレリン 尿素 ビーエー ストレプトマイシン フルメット 葉酸マンガン | |
| 消毒薬剤 | ラビキラー ベンレート 石灰硫黄合剤 オンリーワンフロアブル グリーントップ７０ レーバスフロアブル ICボルドー６６D |
東西約１８ｍ・南北約２０ｍの約３．６アールと小規模ぶどう農園で現在は６種類の品種を栽培しています。収穫量はデラウエアが全体の７０％を占め、ナイヤガラ・ポートランドの中粒種やシャインマスカット・ナガノパープルの大粒種を合わせて残りの３０％を占めています。
冬の剪定時期に長く伸びたナガノパープルの枝を見つけて、その先端を一度地面に下ろして再び棚へ戻すと枝がU字になります。そこに鉢を入れてさらに土を入れえておくと根が生えてくるのです。それによって新しい苗木を育てることができるのて、新しい苗を買う必要がなくなります。現在は新しく芽吹いた枝が長さ１メートルくらいに成長しています。
この品種は人気があるのですが、皮が柔らかいので長雨が続くと実が割れてしまうという欠点があります。令和元年は長雨と日照不足により実が割れたり着色不良で、当園のナガノパープルの生産量３分の２が不作となってしまいました。また、近隣でナガノパープルを栽培している農園でも同様に不作となってしまったところが多かったようです。
落葉してから春になるまでの間に余分な枝を切り、すっきりさせます。この作業がぶどうを作るために重要で、良い房をつくるための第一歩となります。写真ではデラウエアの作業前と後を載せています。あまりにも細すぎる枝は落とし実をつけそうな枝は芽を３つ残して切り、太い枝は芽を５つ残して切ります。
